Meso pečeno u senfu bit će izvrstan ukras za svečani stol, a njegov će ukusan izgled zavesti sve. Skuhajte ovo jelo i vaši će se prijatelji međusobno natjecati da vas pitaju za recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Recept korak po korak
- Video recepti
Ovo jelo je za ljubitelje i sladokusce mesnih predjela. Svinjetina marinirana u mješavini češnjaka i aromatičnog bilja s dodatkom senfa ispada vrlo nježna, s hrskavom korom sjemenki gorušice. Ovo jelo možete poslužiti toplo. Sočno meso i kora koja zalijevaju čini svinjetinu pečenu u pećnici izvrsnim glavnim jelom. Ohladite meso, izrežite ga na tanke ploške - i ovo je izvrsno hladno predjelo. Najvažnije je to što nije teško pripremiti jelo dostojno gurmanskog restorana. Slijedite naš detaljni foto recept, pa ćete se i sami uvjeriti.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 20 kcal.
- Porcije po spremniku - 4
- Vrijeme kuhanja - 8 sati
Sastojci:
- Svinjska kaša - 1 kg
- Topli senf - 1 žličica
- Francuski senf - 2 žlice. l.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Začini za meso - 1 žličica.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
Korak po korak recept za meso pečeno u pećnici za svečani stol u senfu
1. Da bi pečeno meso ispalo mirisno, mora se marinirati. Prije svega, pripremljeni komad mesa - imamo svinjski vrat težak oko 1 kg - temeljito se opere i zamota u papirnati ubrus kako bi se uklonio višak vlage. Pomiješajte sol, mljeveni papar i začine za meso s biljnim uljem i zdrobljenim češnjakom te utrljajte u svinjetinu sa svih strana. Ulje je potrebno kako bi se pasta za mariniranje ravnomjerno nanijela na meso.
2. Meso rukama temeljito premažemo vrućom senfom, ne propuštajući ni najmanji komadić.
3. Meso šaljemo na hladno: u hladnjak ili na balkon, ako temperatura dopušta, ostavljamo ga da se marinira u začinima najmanje 4 sata. Ne zaboravite prekriti svinjetinu prozirnom folijom kako se meso ne bi namotalo.
4. Stavite francuski senf na meso i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
5. Obložite oblik otporan na toplinu papirom za pečenje, na njega stavite svinjetinu i pecite u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva najmanje sat vremena. Kako bi kora ostala smeđa, povremeno na meso sipajte sok koji nastane tijekom prženja.
6. Probušite meso i provjerite je li pečeno. Bistri sok pokazat će da se svinjetina može ukloniti, a ako tekućina iz uboda ima ružičastu nijansu, neka se jelo još malo oznoji.
7. Vruće meso narežite na komade debljine prsta i poslužite s povrćem ili bilo kojim drugim prilogom. Ohlađenu svinjetinu također možete narezati na ploške i mesni tanjur ukrasiti svježim začinskim biljem.
8. Svinjetinu pečenu u pećnici za blagdanski stol skuhajte u senfu, a recept ponesite u svoju kulinarsku zbirku. A sada - svi za stol!
Pogledajte i video recepte:
1) Recept za kuhanje pečenog mesa u marinadi od senfa i meda
2) Svinjetina u pećnici u foliji s senfom
