Originalne salate s kupinama. TOP 6 recepata sa fotografijama kod kuće. Kulinarski savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Slatko -kisele kupine idealan su sastojak za pite, džemove, koktele, umake … Njegov ugodan okus učinit će svaki desert nezaboravnim. Ovaj članak predstavlja izbor jednostavnih i brzih recepata za salatu od kupina. Osim toga, bobica nije podvrgnuta toplinskoj obradi, pa u potpunosti zadržava sva korisna svojstva. Kupine povećavaju imunitet, jačaju živčani sustav, štite tijelo od raka, imaju protuupalno, pročišćujuće i antipiretsko djelovanje. Također, bobica poboljšava rad crijeva i mozga.
Salata od kupina - značajke kuhanja
- Prilikom kupnje birajte zrele, ali čvrste bobice. Pire voće prikladno je ako ga koristite za salatu kao naribani umak.
- Prije kuhanja bobica, pripremite: sortirajte, uklonite ostatke, operite.
- Kupine treba pažljivo oprati kako ne bi oštetili plodove. Bolje ih je namočiti u vodi i pažljivo ispustiti vodu.
- Budući da su kupine prilično osjetljiva bobica, treba ih oprati neposredno prije upotrebe. Prije toga, bolje ga je ne smočiti, već držati svježim u hladnjaku.
- Bobice dobre kvalitete mogu se čuvati u hladnjaku do 7 dana bez gubitka okusa i korisnih svojstava.
- Kupine za salatu koriste se svježe ili smrznute. Smrznuto voće treba pravilno odmrznuti: polako, na donjoj polici hladnjaka.
Salata od bobičastog voća s kupinama
Salata od bobičastog voća vrlo je jednostavna i brza za pripremu, a njezin neobičan, pikantan okus i aroma idealno će nadopuniti čašu hladnog šampanjca ili bijelog vina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Kupine - 300 g
- Jagoda - 200 g
- Liker od naranče Grand Marnier - 2 žlice
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Crveni ribiz - 200 g
- Borovnice - 200 g
- Sok od limuna - 3 žlice
- Šećer u prahu - 0,5 žlice.
Kuhanje salate od bobičastog voća s kupinama:
- Sortirajte sve bobice, uklonite one pokvarene, očistite ih od peteljki i grančica. Zatim ih operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Velike jagode i kupine prerežite na dvije polovice, a male plodove ostavite netaknutima.
- U zdjelu preklopite sve bobice, nježno promiješajte i stavite u zdjele za posluživanje.
- U drugoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, liker, limunov sok i vanilin.
- Bobice prelijte pripremljenim umakom, ukrasite listićem mente i poslužite.
Zelena salata s kupinama
Zelena salata savršena je za one koji poste i uživaju u neobičnim okusima. Ovo jelo kombinira slatko, kiselo i slano u isto vrijeme! A zahvaljujući mekom kozjem siru salata će biti još zdravija.
Sastojci:
- Kupine - 2 žlice.
- Kozji sir - 100 g
- Rukola - 1 pakiranje
- Orasi - 0,25 žlice
- Maslinovo ulje - 0,5 žlice.
- Šalotka - 0,5 grančica
- Rižin ili vinski ocat - 6 žličica
- Senf - 2 žlice
- Med - 2 žlice
Kuhanje zelene salate s kupinama:
- Šalotku i rukolu operite, osušite i nasjeckajte.
- Kozji sir rukama razlomite na male komadiće proizvoljnog oblika.
- Orahe osušite u čistoj i suhoj tavi 5 minuta kako bi poprimili rumenkastu nijansu i bogatu boju.
- Kupinu operite, osušite papirnatim ubrusom i jako velike bobice prepolovite po dužini.
- Za preljev pomiješajte senf, med, rižin ocat i maslinovo ulje.
- U zdjeli za salatu pomiješajte rukolu, sir i ljutiku s preljevom.
- Salatu podijelite u zdjele i na vrh stavite kupine.
Salata od krastavaca s kupinama i pistaćima
Recept je doista jedinstveno kulinarsko remek -djelo koje može zadovoljiti sve gurmanske zahtjeve, oduševiti goste na svečanoj gozbi i ugodno iznenaditi srodnu dušu tijekom romantične večere.
Sastojci:
- Kupine - 10 bobica
- Krastavci - 2 kom.
- Oguljeni pistaći - 1 šaka
- Svježi bosiljak - 3 grančice
- Menta - 5 grana
- Prirodni jogurt - 3 žlice
- Morska sol - 0,25 žličice
Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od krastavaca s kupinama i pistaćima:
- Pržite pistaće u čistoj, suhoj tavi.
- Krastavce operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite im krajeve i izrežite ih na pola prstena ili šipki. Začinite solju, paprom, prelijte jogurtom i promiješajte.
- Stavite krastavce u zdjele za posluživanje, a na vrh stavite čiste oprane kupine.
- Po salati pospite rastrgano lišće mente s bosiljkom i majčinom dušicom.
- Ukrasite salatu pirjanim pistaćima i poslužite.
Salata od gusje jetre s umakom od kupina
Zanimljiva i ukusna kombinacija sastojaka. Salata je obilna i lagana u isto vrijeme. Može u potpunosti zamijeniti punu večeru.
Sastojci:
- Guska jetra - 700 g
- Luk - 1 glavica
- Konjak - 1 žlica
- Crveno slatko vino - 1 žlica
- Guska mast - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni bijeli papar - po ukusu
- Kupine - 100 g
- Sok od naranče - 100 ml
- Kora naranče - 1 žličica
- Mljeveni klinčić - po ukusu
Kuhanje salate od guščje jetre s umakom od kupina:
- U tavi otopite guščju mast i popržite guščju jetru, narezanu na komade, sa sitno sjeckanim lukom.
- Prženu jetru s lukom stavite u blender, dodajte rakiju, vino, sol i papar. Samljeti proizvode dok ne postanu glatki i ohladiti.
- Kupine operite, osušite i zapamtite da su konzistencije pire. Kombinirajte ga sa sokom od naranče, dodajte klinčiće i prokuhajte.
- Pire od jetre stavite na jelo, prelijte umakom i ukrasite s nekoliko svježih kupina.
Salata od kupina, špinata i parmezana
Svijetla, neobična i lijepa salata s kupinama, špinatom i parmezanom. Jabuke i krastavci daju mu sočnost i svježinu. Zahvaljujući parmezanu, salata je izdašna, a kupina svijetla.
Sastojci:
- Špinat - 40 g
- Kupine - 80 g
- Krastavci - 1 kom.
- Zelena kisela jabuka - 0,5 kom.
- Parmezan - 50 g
- Sok od limuna - 1 žlica
- Med - 1 žličica
- Balzamični ocat - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od kupina, špinata i parmezana:
- Operite i osušite špinat, kupine, krastavac i jabuku.
- Krastavce narežite na tanke ploške, jabuku na male kriške, a parmezan na kockice.
- Za umak stavite u blender sok od limuna, med, balzamični ocat, maslinovo ulje i pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
- Sve sastojke jela stavite u tanjur, prelijte umakom, posolite, popaprite i promiješajte.
Salata od kupine, nektarine i dinje
Lagana i bogata vitaminima voćna salata od sezonskog voća: breskve, dinje i svježe kupine. Salata je prelivena medom i limunovim sokom. Stoga će takav desert biti koristan za figuru i svima će se svidjeti.
Sastojci:
- Nektarina - 1,5 kom.
- Kupine - 200 g
- Balzamični umak - 25 g
- Maslinovo ulje - 20 g
- Lješnjaci - 10 g
- Zelena salata - 10 g
- Svježi bosiljak - 10 g
Kuhanje salate od kupine, nektarine i dinje:
- Oprano i osušeno lišće salate stavite na široki tanjur za posluživanje.
- Na vrh stavite narezane kriške nektarine.
- Na njih stavite oprane listove bosiljka, lješnjake i kupine.
- Za preljev za salatu promiješajte balzamični umak s maslinovim uljem i prelijte salatu.
Video recepti:
Voćna salata s breskvom i kupinom
Tonirajuća salata od kupina
