Lollo rossa salata: sadržaj kalorija i sastav proizvoda, koje korisne komponente sadrže biljka, kakav je njihov blagotvoran učinak na tijelo, kontraindikacije. Korištenje proizvoda u kuhanju - takvo kakvo je, gdje ga dodati. Važno je napomenuti da je lollo rossa idealan proizvod za dijetalnu i dijabetičku prehranu. Činjenica da zelena salata regulira metabolizam vode u tijelu jednako je važna i za one koji žele smršavjeti i za one koji žele ublažiti tijek dijabetesa. Osim toga, ne smijemo zaboraviti na prisutnost vlakana u proizvodu, koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, to je posebno važno za sve koji mršave, kao i na činjenicu da je proizvod niskokaloričan.
Kontraindikacije i šteta za lollo ross
Kao što vidite, dobrobiti zelene salate su zaista velike; ima blagotvoran učinak na gotovo sva tkiva, organe i sustave. Međutim, u isto vrijeme, lollo rossa, kao i svaki drugi proizvod, ima niz kontraindikacija. Kome se prijavljuju? Salatu je strogo zabranjeno jesti onima koji pate od urolitijaze, bubrežnih bolesti, gihta. Lollo rossa također može naštetiti onima koji imaju akutne bolesti probavnog sustava.
S oprezom, proizvod treba uvesti u prehranu alergičara, trudnica i dojilja, kao i djece. Ova salata rijetko izaziva alergije, ali ima presedana, pa je važno biti na oprezu. Druga važna točka je racionalnost jedenja lollo rossa, pri prejedanju se mogu javiti neugodni simptomi kod najzdravije osobe.
Na kraju, valja podsjetiti da salata sadrži puno beta karotena, a ta se komponenta vrlo slabo kombinira s alkoholom i duhanom. To znači da je nepoželjno kombinirati jela od lollo rossa s alkoholnim pićima, a također ne možete pušiti odmah nakon što ih popijete kako biste izbjegli štetu po zdravlje.
Bilješka! Ako imate ozbiljne zdravstvene probleme koji nisu gore spomenuti, preporučujemo da se prije uvođenja proizvoda u prehranu posavjetujete sa svojim liječnikom.
Recepti salate Lollo rossa
A sada prijeđimo na najzanimljivije pitanje - kako jedu lollo rossa. Naravno, možete ga jesti u čistom obliku, bit će iznimno koristan, ali teško zapanjujuće ukusan. Mnogo je bolje dodati ga kao sastojak u određeno jelo kako bi se postigla savršena ravnoteža okusa i zdravlja.
Kao što smo rekli na početku članka, ova salata bit će dobrodošla, vjerojatno, u kuhinji bilo koje zemlje na svijetu. Istodobno, talijanska je kuhinja potpuno nezamisliva bez njega. Lollo rossa jelo s potpisom u ovoj zemlji možda je salata s plodovima mora, cherry rajčicama i klasičnim mediteranskim začinima. Međutim, ovaj je proizvod dobar ne samo u laganim salatama, zahvaljujući mekanom i nježnom okusu s blagom gorčinom, dobro se slaže doslovno sa svim proizvodima - mesom, peradom, ribom, sirevima, jajima, povrćem i drugim začinskim biljem. Općenito, lollo rossa izvrstan je dodatak svakom jelu, što će ga učiniti ne samo ukusnijim, već i zdravijim.
Pogledajmo nekoliko zanimljivih i najuspješnijih upotreba u receptima za lollo ross:
- Talijanska salata … Zagrijte maslinovo ulje (25 ml) u tavi, na njemu 2-3 minute pržite škampe (100 grama) i kapice (50 grama) na jakoj vatri - odlično ako dobijete ukusnu zlatnu koricu. Cherry rajčice (8 komada) prepolovite. Napravite zeleni jastuk na dva tanjura mješavine salate - lollo rossa (40 grama), radič (30 grama) i frisse (30 grama). Prelijte plodovima mora, cherry rajčicama, ukrasite svježim nasjeckanim bosiljkom (10 grama). Pripremite preljev: Pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice), limunov sok (1 žlica), vinski ocat (1 žlica). Začinite salatu, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i odmah pojedite.
- Lollo rossa na francuskom … Ova vrlo jednostavna salata jedno je od prepoznatljivih jela francuske kuhinje. Zagrijte maslinovo ulje (25 ml) u tavi, u njemu popržite luk (1 mala glavica) dok ne omekša. Skuhajte jaje (1 komad). Kombinirajte lollo rossa (50 grama) s lukom i sitno nasjeckanim jajetom, pokapajte limunovim sokom i po ukusu začinite kiselim vrhnjem.
- Cobb salata … I ovo jelo je klasično američko - sastojci se razlikuju, ali glavna tema je veliki broj različitih sastojaka. Evo jedne od verzija. Skuhajte jaja (2 komada), pureći file (300 grama) i slaninu (200 grama), narežite na komade i pržite u različitim tavama dok ne omekša. Bjelanjke odvojite od žumanjka, posebno nasjeckajte. Lollo rossa salatu (200 grama) nasjeckajte grubo ili ručno natrgajte. Ogulite i narežite avokado (1), pospite limunovim sokom. Tvrdi sir (100 grama) i feta sir (100 grama) narežite na kockice. Cherry rajčice (8 komada) narežite na polovice. Pripremite preljev: Pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice), dijon senf (1 žlica), limunov sok (3 žlice), med (1 žlica), vinski ocat (2 žlice), sol i papar po ukusu. Na duguljasti pravokutni tanjur prvo stavite salatu, a zatim na nju s trakicama različitih sastojaka, izmjenjujući se po želji u boji. Kad je salata gotova, prelijte preljevom. Njegova je prednost što se sastojci ne miješaju, te svatko može jesti samo ono što voli.
- Salata s umakom od crnog ribiza … Pahuljice badema (20 grama) popržite u suhoj tavi - imajte na umu da se vrlo brzo peku. Zelenu salatu (30 grama) rastrgnite ručno, dimljena pileća prsa (70 grama) i hurmu (pola) narežite na kockice. Pripremite umak: ulijte crveno poluslatko vino (100 ml) u lonac, isparite napola i dodajte šećer (40 grama), limunov sok (30 ml), ribizl (40 grama). Uzmite poseban prsten za oblikovanje salate (možete koristiti dostupne alate). Donji sloj bit će hurma, zatim salata, zatim prsa, opet salata i pahuljice badema - svaki sloj mora se preliti umakom. Odozgo stavite kockice sira Gorgonzola (30 grama).
Kao što vidite, lollo rossa savršeno nadopunjuje i vrlo jednostavne i vrlo sofisticirane salate. Ali, opet, ne zaboravite da može postati izvrstan prilog u kombinaciji s drugim povrćem za svako meso i ribu - samo ga poškropite maslinovim uljem i sokom od limuna, a ukusan i zdrav prilog je spreman.
Zanimljive činjenice o lollo rossa
Lollo rossa prilično je česta pojava u našim supermarketima, no vrlo je važno pravilno je odabrati. Prvo, naravno, lišće ne smije biti tromo i oštećeno. Drugo, salata ne smije biti potpuno bordo - to znači da je prezrela.
Nepoželjno je salatu dugo skladištiti, čak i u hladnjaku, brzo uvene i izgubi korisna svojstva. Ako je potrebno lollo rossa držati što je dulje moguće, treba je zamotati u vlažnu krpu i pohraniti u hladnjak. Biljka je prilično nepretenciozna, uzgoj salate lollo rossa može se provoditi u našem podneblju. Preporučljivo je saditi je u proljeće, ali u vrijeme kada nastupi toplo vrijeme. Kultura ne zahtijeva posebnu njegu - samo redovito zalijevanje i uklanjanje korova. Kad biljka procvjeta, može se ukloniti i na njeno mjesto posaditi novo sjeme.
Pogledajte video o salati lollo rossa:
Lollo rossa jedna je od najukusnijih, najljepših i najzdravijih salata. Blagotvorno djeluje na organizam, a redovitom upotrebom čak se može izliječiti od raznih bolesti. Ovaj je proizvod vrlo popularan u kuhanju u svim zemljama svijeta zbog svog mekog i nježnog okusa s blagom gorčinom. No, prije nego što ga upotrijebite u jelu, pobrinite se da ne podliježete njegovim kontraindikacijama.
