U nekim rizomima biljaka, na primjer, u celeru koncentrirane su korisne tvari koje je grijeh ne koristiti tijekom cijele godine. Za to biljku treba pripremiti za buduću uporabu. Korak po korak recept sa fotografijom sušenog celera u prahu. Video recept.
Ljudi koji vode zdrav način života u svoju prehranu uvijek uključuju celer. To je dijetetsko i zdravo povrće. Biljka normalizira metabolizam, ima terapeutski i profilaktički učinak. Zbog sadržaja soli magnezija, celer se preporučuje za bolesti živčanog sustava, soli kalcija za kardiovaskularne bolesti, željezo za one koji pate od anemije. Povrće poboljšava metabolizam vode i soli i pomaže se riješiti viška kilograma u slučaju pretilosti, jer uklanja toksine iz tijela. Međutim, kako bi se ova biljka konzumirala tijekom cijele godine, mora se pripremiti za buduću upotrebu. Razgovarajmo u ovom pregledu kako napraviti suhi celer u prahu.
Okus i ljekovita svojstva osušene biljke očuvani su gotovo u cijelosti. Celer u prahu može se dodavati salatama i juhama. Njegova jaka aroma i pikantan, slatkasto-gorak okus omogućuju ga upotrebu u raznim jelima. Odlično se slaže s povrćem, mesom, gljivama, dajući im izvrstan okus i aromu. Dobro ga je dodati u jela od masne patke i guske. Osim toga, sušeni celer u prahu koristi se za pripremu umaka, posipanih jajima na žaru i peradi. Osušeni korijen celera uključen je kao jedna od komponenti u začinske suhe mješavine, na primjer, suneli hmelj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za sušenje
Sastojci:
Celer - bilo koja količina
Korak po korak priprema sušenog celera u prahu, recept sa fotografijom:
1. Celer operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ga na komade prikladne za daljnji rad.
2. Celer ogulite i izrežite oči, ako ih ima. Zatim narežite korjenasto povrće u bilo koji prikladan oblik za sušenje. Što ga sitnije izrežete, brže će se osušiti.
3. Stavite celer na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, uključite temperaturu na 100 stupnjeva. Osušite celer s blago otvorenim vratima pećnice da pusti paru i povremeno ga promiješajte.
4. Spremnost celera određena je dosljednošću. Trebao bi biti potpuno suh, ali mekan. Kad to postigne, izvadite je iz pećnice i stavite na pult da se potpuno ohladi.
5. Ohlađeni sušeni celer spreman je za jelo. Kao takav, može se dodavati varivima, pečenkama, prvim jelima i drugim jelima. No za umake i mljeveno meso sušeni celer morat će se samljeti u prah. Da biste to učinili, stavite ga u mlin za kavu ili mljevenje i sameljite do praškaste konzistencije. Osušeni celer u prahu čuvajte u staklenoj posudi, pokrivenoj, na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi i umjerenoj vlažnosti.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti sušenje korijena celera.
