Poznavatelji finog ukusa i lovci na jednostavne recepte, ovo je mjesto za vas! Ono što će svaku čajanku učiniti bajkom - džem od dunja! Bonus je vrlo jednostavan recept.
Možete li se nazvati pravim ljubiteljem svih vrsta konzervi, džemova i marmelada? Jeste li ikada radili džem od dunja? Pa sam ga ove godine prvi put pokušala skuhati. A okus se pokazao jednostavno izvanrednim: umjereno sladak, trpak, s blagom kiselošću. I aroma! Odmah je nadahnuo snove o mirnoj južnoj noći i mjesečinom obasjanom putu do mora. Pa dobro, nemojmo se dugo svađati, već zasučimo rukave i bacimo se na posao.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136,57 kcal.
- Porcije - 2 limenke
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Dunja - 1 kg
- Šećer - 500 g
- Voda - 250 ml
Korak po korak recept za kuhanje s fotografijom pekmeza od dunja
1. Prije svega, pripremimo glavnu komponentu - dunja. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom: dunja je prekrivena pahuljicama, kojih se morate riješiti. Koristite meku spužvu ili četkicu za zube. Nasumično smo izrezali voće, izrezali jezgru, stavili u lonac. Dunja je vrlo suho voće pa dodajte malo vode.
2. Stavite lonac s dunjama na vatru i pirjajte 25-30 minuta, dok ne omekša.
3. Ručnom miješalicom pire meku dunju.
4. Dodajte šećer u omjerima navedenim u receptu i promiješajte.
5. Pire od dunje sa šećerom stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte oko 30 minuta. Pazite da džem ne izgori.
6. Nakon pola sata džem od dunja je gotov. Rasporedimo ga u sterilne staklenke, zatvorimo, zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
Za sterilizaciju limenki možete odabrati bilo koji postupak. Tradicionalno, domaćice steriliziraju staklenke zagrijavajući ih dobro na pari, ali postoje alternativne metode. Na primjer, staklenke možete staviti u veliku posudu s vodom i prokuhati. Također možete koristiti mikrovalnu pećnicu: oprane limenke stavite unutra i uključite pećnicu na najveću snagu 3 minute; voda će za to vrijeme ispariti, a obale će se dobro zagrijati. Pećnicu možete koristiti i za sterilizaciju (ovo je moj omiljeni način: istovremeno steriliziramo mnoge staklenke). Da biste to učinili, oprane, mokre limenke stavite u hladnu pećnicu i zagrijte ih 5-10 minuta na temperaturi od 50 °, nakon čega je povećavamo na 180 °. 10-15 minuta - i staklenke su sterilne.
7. Marmelada od dunja, čiji se recept pokazao jako jednostavnim, spremna je! Pod hermetički zatvorenim poklopcem stajat će do proljeća. Ali savjetujem vam da dio toga stavite u hladnjak kako biste sebe i svoje najmilije razgalili uz jutarnji čaj.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti džem od dunja
2. Džem od dunja i jabuka
