Na jesen obavezno za zimu pripremite preljev od rajčice i paprike. Uštedjet će vrijeme i novac za kuhanje prvih jela zimi. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sada je početak jeseni, kada je povrće najjeftinije, pa je vrijeme za takve pripreme. A ako se plodovi uzgajaju u vlastitom vrtu, berba neće koštati ništa, osim vlastitog rada. Među brojnim biljnim pripravcima za zimu ne može se ne napraviti preljev za juhu od rajčice i slatke paprike. Ova opcija punjenja gorivom ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Rajčice smo umotali u mlincu za meso, posolili i prelili u sterilne posude. Ne morate čak ni kuhati, kuhati na pari, sterilizirati itd. Nakon što je sada proveo pola sata vremena pripremajući blanko, zimi će postati pravi spas. Zahvaljujući ovom preljevu imat ćete slobodno vrijeme dok se juha kuha. Ne morate oguliti i nasjeckati povrće, što može skuhati nekoliko minuta. Osim toga, jelo s takvim pripravkom od povrća imat će nevjerojatnu aromu svježeg ljetnog povrća.
Prilikom korištenja takvog kuhanja u jelima treba imati na umu da u njemu ima puno soli. Stoga, kad kuhate boršč ili pirjate variva, možda nećete morati koristiti dodatnu sol. Osim toga, u takav prazan prostor možete izvezati niz proizvoda. Na primjer, dodajte uvrnuti luk, ljutu papričicu, naribanu mrkvu, sitno nasjeckano omiljeno zelje itd. Glavna stvar je promatrati omjere proizvoda: 250 g soli uzima se za 2 kg povrća. Ovisno o povrću dodanom u preljev, možda nećete morati stavljati ovo povrće u jelo koje ćete kuhati.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
- Obroci - 2,5 kg
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slatka crvena paprika - 1 kg
- Sol - 250 g
- Rajčice - 1 kg
Korak po korak kuhanje preljeva od rajčice i slatke paprike za zimsku juhu, recept sa fotografijom:
1. Slatku papriku ogulite sa sjemenki i pregrada koje se nalaze unutar ploda i odrežite stabljiku. Operite povrće i posušite ga papirnatim ubrusom. Stavite nastavak za rezanje u zdjelu kuhače i spustite paprike.
2. Usitnite voće u glatki pire i prebacite u duboku veliku posudu.
3. Rajčice operite, narežite na kriške i stavite u zdjelu kuhača.
4. Rajčice ubijte dok ne postanu kašaste. Premjestite ih u zdjelu nasjeckane paprike. Ako nemate procesor za hranu, okrenite povrće pomoću mlinca za meso.
5. Posolite posudu s povrtnom masom.
6. Promiješajte hranu i ostavite da smjesa odstoji 20-30 minuta kako bi se sol potpuno otopila.
7. Do tada pripremite staklenke s poklopcima. Dobro ih operite sodom bikarbonom i osušite pamučnim ručnikom. Ne morate ih sterilizirati na pari. Preljev od rajčice i paprike podijelite u posude, pokrijte i čuvajte na hladnom mjestu, poput podruma ili hladnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti začin bez ključanja za juhe i glavna jela od povrća za zimu.
