Ne znate kako ugoditi svojoj obitelji? Ispecite im slasnu roladu od jabuka i okupite se za okruglim stolom uz šalicu vrućeg čaja ili kave. Nevjerojatna aroma peciva okrenuti će vam glavu i odmah poboljšati raspoloženje. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tko će se odreći domaćih pekarskih proizvoda? Lepršave, mirisne, prozračne, s rumenom korom pite, lepinje, pite, torte od sira, lepinje … A ako imaju i sočan nadjev? Za čaj, mlijeko, kavu … ova kulinarska remek -djela postat će pravi desert ili samo međuobrok u bilo koje doba dana. Kad je miris peciva u kući, postaje ugodniji i topliji. Naravno, ne biste se trebali često zanositi pečenjem, pogotovo ako pazite na višak kilograma. Ali ponekad se možete razmaziti malim komadom takve pletenice s jabukama.
Predlažem da se počastite pigtails jabukama s mirisom jeseni! Pulpa je prozračna i mirisna, kora je neobično apetitna, a nadjev nevjerojatno ukusan. Jabuke za rolat koriste se svježe, ali po želji se mogu prethodno karamelizirati, tada će desert za čaj postati još ukusniji, a ujedno i visokokaloričniji. Ovaj recept za pečenje vrlo je jednostavan i nije težak. Svaka domaćica početnica može se nositi s tim. Samo tijesto je univerzalno pa je savršeno ne samo za slatko pecivo, već i za slano punjenje.
Pogledajte i kako napraviti rolat od kvasca s džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 502 kcal.
- Porcije - 2 kiflice
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Kiselo mlijeko ili kefir - 250 ml
- Jabuke - 3 kom. Srednja veličina
- Griz - 100 g
- Mljeveni cimet - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Pšenično brašno - 250 g
- Šećer - 5 žlica ili po ukusu (za punjenje)
- Biljno ulje - 50 ml
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema svinjskog peciva s jabukama, recept s fotografijom:
1. U duboku zdjelu stavite brašno, griz, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Promiješajte masovne proizvode.
2. Suhoj smjesi dodajte sirovo jaje.
3. Zatim ulijte kefir na sobnoj temperaturi. Budući da fermentirani mliječni proizvodi ulaze u željenu reakciju sa sodom tek kad su topli. Stoga ga prethodno izvadite iz hladnjaka ili malo zagrijte. Iz istog razloga, dodana jaja također bi trebala biti na sobnoj temperaturi kako se tijesto ne bi ohladilo.
4. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Prekrijte tijesto pamučnom salvetom i ostavite 15 minuta da malo nabubri griz. Inače će se u gotovom tijestu samljeti po zubima.
5. Tijesto razvaljajte oklagijom u pravokutni oblik debljine oko 5 mm.
6. Jabuke operite, osušite papirnatim ubrusom, odstranite peteljku s jezgrom i narežite na pola prstena debljine oko 5 mm. Stavite jabuke jedna na drugu. Postavljajući ih u središte cijele duljine valjanog sloja.
7. Jabuke pospite mljevenim cimetom i šećerom. Slobodne rubove tijesta s obje strane koso narežite na trake na udaljenosti 1,5-2 cm jedna od druge, kao što je prikazano na fotografiji.
8. Pokrijte nadjev od jabuka preklapanjem naizmjence sa svake strane izrezanim trakama tijesta, tvoreći pigtail.
9. Gotovu roladu premažite biljnim uljem, jajetom ili mlijekom tako da pecivo dobije rumenkastu nijansu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kiflicu s jabukama da se peče 30-40 minuta. Gotov proizvod ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.
Pogledajte i video recept kako napraviti pitu od pigtaila s jabukama!
