Kako ukusno skuhati patlidžan? Korak po korak recept s fotografijom tople salate od patlidžana s lukom. Korisni savjeti i trikovi. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema tople salate od patlidžana s lukom
- Video recept
Patlidžani naših domaćica donedavno su spadali u kategoriju egzotičnog povrća, no danas su postali gotovo redoviti gosti na stolu. Štoviše, čak i u snježnoj zimi, uz jaku želju i dostupnost velikih sredstava, možete ih kupiti i razmaziti se plavim posuđem. No, sada je počela sezona ovog povrća i mlado povrće prodaje se po pristupačnim cijenama na policama trgovina. Dakle, vrijeme je da ih skuhate i tijelo napunite korisnim vitaminima. Danas ćemo kuhati patlidžane. Postoji mnogo različitih ukusnih recepata od ovog povrća. No, razgovarajmo o tome kako napraviti toplu salatu od patlidžana s lukom.
Recept uključuje prilično jednostavne sastojke. Za ovaj međuobrok kupite čvrste, male patlidžane sa čvrstom, sjajnom kožom. Umjesto luka, za preljev možete koristiti crveni ili bijeli luk, te majonezu ili kiselo vrhnje. Takva nevjerojatna salata može se poslužiti ne samo radnim danima, već i blagdanima. Zasigurno će se svidjeti svima koji jedu, pa čak i onima koji ne vole ovo povrće. Budući da se patlidžan praktički ne osjeća. Hrana pomalo podsjeća na gljive okusom. A ako odaberete prave začine, onda će jelo postati jedno od njihovih omiljenih. Patlidžani se odlično slažu sa sjemenkama kima, bosiljkom, peršinom, đumbirom, metvicom, korijanderom. Zato slobodno eksperimentirajte.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Luk - 1 kom.
- Stolni ocat - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema tople salate od patlidžana s lukom, recept s fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice 1,5 cm. Ako su plodovi zreli, posolite ih, promiješajte i ostavite pola sata da oslobode gorčinu i štetni solanin. Zatim operite i osušite voće. Kod mladih patlidžana nema gorčine, pa nema potrebe provoditi takve radnje.
2. U tavi na biljnom ulju ispržite patlidžane do zlatno smeđe boje. Patlidžani jako vole ulje i aktivno ga apsorbiraju. Ako želite niskokalorični međuobrok, upotrijebite tavu koja se ne lijepi. Potrebno je manje ulja.
3. Luk ogulite, operite i ispržite u drugoj tavi na biljnom ulju.
4. Pomiješajte patlidžan i luk u jednoj tavi. Začinite solju i paprom. Dodajte kiselo vrhnje i malo octa. Promiješajte i brzo skinite s vatre. Toplu salatu od patlidžana poslužite s lukom odmah nakon kuhanja. Po želji u jelo možete dodati bilo koje zelje po vašem ukusu. Prikladna su i kuhana jaja ili kukuruz iz konzerve.
Pogledajte i video recept kako napraviti toplu salatu od patlidžana.
