Chakhokhbili od govedine na gruzijskom - principi kuhanja, tajne i suptilnosti. TOP 3 recepata korak po korak. Video recepti.
Chakhokhbili od govedine u sporom štednjaku
Chakhokhbili od govedine prema predloženom receptu, u sporom kuhaču, način je kuhanja koji se ne razlikuje mnogo od klasične inačice. Glavna prednost je što je potrebno manje vremena za kuhanje. Istodobno, hrana se ispostavlja isto mirisnom i ukusnom.
Sastojci:
- Govedina - 1,5 kg
- Luk - 400 g
- Paradajz pasta - 200 g
- Voda - 1 žlica.
- Crno suho vino - 100 ml
- Bosiljak, slani - po ukusu
- Češnjak češnjaka - 4 kom.
- Crvena paprika, šafran, hmelj -suneli - po 1 žličica.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje goveđeg chakhokhbila u sporom štednjaku:
- Nasjeckane komade govedine stavite u posudu za kuhanje, uključite način "prženja" i zapecite do zlatno smeđe boje.
- Luk narežite na pola prstena, dodajte mesu i nastavite pržiti još 10 minuta.
- Dodajte tijesto od rajčice, zalijte vodom s vinom, začinite začinima (crvena paprika, šafran, hmelj-suneli) i prebacite uređaj na način "Gulaš" na 30 minuta.
- Na kraju ciklusa dodajte nasjeckano začinsko bilje (bosiljak, slani), zgnječene češnjeve češnjaka, posolite i ostavite 10 minuta u režimu "Toplo" da se strmi.
Chakhokhbili na gruzijskom od govedine s povrćem
Velika količina dodanog povrća učinit će varivo zasitnijim, sočnijim i hranjivijim. Stoga goveđi chakhokhbili s povrćem ne zahtijeva nikakav prilog. Ovo je prilično neovisno jelo.
Sastojci:
- Govedina - 1,5 kg
- Rajčice - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Češnjak - 3 kriška
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Poluslatko crno vino - 80 ml
- Biljno ulje - 20 g
- Cilantro, bosiljak - po 5-6 grana
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Šljive - 150 g
Korak po korak priprema chakhokhbili u gruzijskom stilu od govedine s povrćem:
- Goveđe meso nasjeckajte na dijelove i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
- Luk nasjeckajte na pola prstena i dodajte mesu.
- Patlidžane narežite na kockice i pošaljite ih nakon luka. Dodajte ulje i pržite hranu 15 minuta. Ako su patlidžani zreli, prethodno ih namočite u slanoj vodi na pola sata kako biste uklonili specifičnu gorčinu.
- Rajčice blanširajte, skinite im kožicu, narežite na kockice i dodajte u hranu.
- Češnjak sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu.
- Mahunu ljute paprike i papriku oslobodite pregradama iz sjemenki i dodajte jelu.
- Izvaditi košticu sa šljiva, sjeckati pulpu mikserom do pire i dodati u chakhokhbili.
- Dolijte vino do sadržaja i dodajte nasjeckani bosiljak s cilantrom.
- Promiješajte i pirjajte 45 minuta.
