Jeste li štedljiva domaćica ili samo tražite jeftine, ali ukusne kulinarske recepte za svaki dan? Onda je današnji materijal za vas. Govorim vam kako napraviti ukusne palačinke s jetrom i grizom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako ne koristite nusproizvode, izgubili ste mnogo. Budući da unutarnji organi životinja sadrže korisne tvari potrebne za naše tijelo, kojih nema u mesu. Osim toga, ako se jetra, pluća i srce pravilno skuhaju, svaki će proizvod postati doista kulinarsko remek -djelo. Pokušajte napraviti palačinke s jetrom i grizom, pa ćete se sami uvjeriti. Ovo nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Palačinke su mekane pa će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Ukusni su i topli i hladni. Nisu skupe za pripremu, ali uvijek se pokažu da su jako ukusne. Kombiniraju se s raznim prilozima i salatama od povrća, koriste se kao dodatak sendvičima ili kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem, gljivama ili drugim umakom.
Palačinke od jetre možete kuhati od bilo koje vrste jetre: govedine, svinjetine, piletine, puretine … Ako ćete ih raditi za malu djecu mlađu od 3 godine, uzmite pileće, zečje ili goveđe iznutrice. U jetreno tijesto dodaju se različiti proizvodi: krumpir, mrkva, tikvice, bundeva, razne žitarice itd. Postoje mnoge varijacije, ali glavna stvar u svim slučajevima nije teška za kuhanje. U ovom receptu jelu se dodaje luk i griz koji pomažu da palačinke budu sočnije, pahuljaste i nježne.
Pogledajte i kako brzo i ukusno skuhati kotlete od jetre.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Griz - 2-3 žlice
Postupna priprema palačinki od jetre i krupice, recept s fotografijom:
1. Operite jetru, skinite foliju i uvijte je kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Ako koristite svinjske iznutrice, prethodno ih namočite u mlijeku ili hladnoj vodi kako biste oslobodili gorčinu koja je svojstvena ovoj vrsti jetre.
2. Luk i češnjak ogulite, operite, osušite i također prođite kroz svrdlo mlinca za meso.
3. Proizvodima dodajte griz, sol i crni papar.
4. Zatim dodajte jaja.
5. Promiješajte tijesto dok ne postane glatko i ostavite stajati 15-20 minuta da se griz nabubri i poveća. U skladu s tim, tijesto će se zgusnuti i povećati volumen.
6. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Žlicom uzimajte tijesto i stavljajte ga u vruću tavu oblikujući okrugle ili ovalne palačinke.
7. Pecite palačinke s jetrom i grizom s obje strane na srednje jakoj vatri oko 3-5 minuta dok ne porumene. Po želji palačinke možete dinstati u malo vode. Tada će postati sve mekši.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od griza.
