Gulaš s povrćem u umaku od vrhnja potpuni je topli ručak napravljen od najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka. Razmazite svoju obitelj nježnim, mekanim i aromatičnim mesnim jelom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svako meso pirjano u umaku ispadne izdašno i sočno. Kombinira se s gotovo bilo kojim prilogom, a možete ga kuhati u bilo koje doba godine. Savršeno će ukrasiti svaki svečani stol i savršen je za večeru za cijelu obitelj. Iskusni kuhari vjerojatno znaju zamršenost kako ukusno dinstati meso, ali mislim da nijedna domaćica ne bi bila suvišna podsjetiti na vrijedne savjete.
Glavna tajna ukusnog jela je pravi izbor mesa. Za pirjanje se odlučite za pečenje s malo masnoće. Jelo od svježe i mlade životinje bit će nježnije. Mast sa žutom bojom znak je starosti. Prilikom odabira začina eksperimentirajte, ali ne pretjerujte. Tradicionalno, za meso su pogodne sve vrste paprike, paprika, lovorova lista, češnjak, muškatni oraščić, ružmarin, mažuran, bosiljak, majčina dušica i curry. Ali bolje je napraviti kombinacije 2-3 začina, dodajući ih umjereno. Meso dinstajte u malim komadima. Najbolje je uzeti jela koja su duboka i debelih stijenki: tava ili kotao. Imperativ je paziti da tekućina ne ispari, inače će meso izgorjeti i postati suho.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 100,6 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Bilo koja vrsta i dio mesa - 1 kg (ovaj recept koristi svinjetinu)
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Rajčica - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Kiselo vrhnje - 400 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Pšenično brašno - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje variva s povrćem u umaku od vrhnja:
1. Luk ogulite i operite. Nasjeckajte na pola prstena i stavite u vruću tavu s biljnim uljem. Pirjajte ga na umjerenoj vatri dok svjetlost ne postane prozirna, oko 5-7 minuta.
2. Meso operite, uklonite žile i višak masnoće. Izrežite zrno na komade srednje veličine i stavite u tavu s lukom. Uključite jaku vatru i pržite je, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno smeđa.
3. Rajčice i papriku operite, osušite i narežite na ploške. Pošaljite povrće u tavu s mesom, dodajte brašno, mljevenu papriku, sol i papar.
4. Zatim ulijte kiselo vrhnje, dodajte začine i promiješajte. Smanjite vatru na srednju i pustite da zavrije. Smanjite temperaturu na minimum i pirjajte meso sa zatvorenim poklopcem nakon 40 minuta. Isprobajte na mekoći, ako je potrebno, pa pirjajte još 5-10 minuta.
5. Gotovo jelo poslužite s dosta bijelog umaka. Poslužite toplo jelo uz bilo koji prilog: kašu, špagete, pire krumpir.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjano meso u umaku od vrhnja.
