Ukusne, nježne, mekane - palačinke s grizom s brašnom i mlijeko s kefirom. Kako ih kuhati pročitajte u ovom pregledu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kako se bliži tjedan Maslenice, domaćice počinju opskrbljivati se slasnim receptima za palačinke. Iako ovih dana rijetki uspijevaju stalno isprobavati nove recepte. Ali ako se zvijezde približe, tada možete eksperimentirati i napraviti neko lagano remek -djelo. Iako sastojci ostaju nepromijenjeni za gotovo sve tradicionalne recepte: mlijeko, šećer, sol, jaja i maslac. Predlažem da probate nove ukusne palačinke na griz s brašnom i mlijeko s kefirom. Neki će se pitati, zašto kuhati palačinke s kefirom, pa čak i s grizom, kada možete ispeći tradicionalne palačinke s pšeničnim brašnom u mlijeku? Ali ove palačinke lijepo pristaju u tavu, lako se okreću i postaju mekane i nježne. Isprobajte ovaj jednostavan i zabavan recept. Siguran sam da će vam se sigurno svidjeti.
Za izradu besprijekornih palačinki domaćice neće biti suvišne znati neke suptilnosti. Otkrit ću vam nekoliko tajni. Kefir daje palačinkama sjaj, a mlijeko snagu. Brašno je bolje prosijati kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom i palačinke će se pokazati nježnijima. Kako bi palačinke bile tanke, tijesto bi trebalo biti tanje, odnosno obrnuto - ako želite debele palačinke, dodajte suhe sastojke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 210 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 1 žlica.
- Griz - 0,5 žlice.
- Rafinirano biljno ulje - 30 ml
- Sol po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 0,25 žlice. ili po ukusu
- Brašno - 0,5 žlice.
- Kefir - 1 žlica.
Korak po korak priprema palačinki s grizom s brašnom i mlijekom s kefirom, recept sa fotografijom:
1. Brašno prosijte u posudu za miješenje tijesta kroz fino sito. Postupak je poželjno obaviti dva puta kako bi se obogatio kisikom. Dodajte griz, šećer i sol. Promiješajte suhe sastojke da se ravnomjerno rasporede.
2. U tijesto ulijte kefir i umutite jaje.
3. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko. Pazite da nema grudvica. Konzistencija tijesta bit će poput palačinke. No, na ovaj će ga način biti lakše mijesiti dok ne postane glatko, a zatim možete dodati onoliko tekućine koliko je potrebno, dovodeći teksturu tijesta do željene.
4. Ulijte rafinirano biljno ulje i dobro umiješajte u tijesto. Potrebno je spriječiti da se palačinke zalijepe za površinu posude. Inače ćete prije pečenja svake palačinke morati nauljiti dno.
5. Dodajte mlijeko na sobnoj temperaturi.
6. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko. Njegova bi konzistencija trebala biti poput vrlo tekućeg kiselog vrhnja, ali ne poput vode.
7. Stavite posudu na štednjak i namažite je tankim slojem masti da se palačinke ne zalijepe. Ovaj postupak potrebno je obaviti samo prije pečenja prve palačinke. Izvadite tijesto i izlijte ga u tavu. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se raširi u krug.
8. Palačinku pecite s jedne strane oko 1,5 minute, a zatim je okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Poslužite ih sami ili ih napunite slatkim i slanim preljevima. To već ovisi o vašoj domišljatosti. Ali mislim da je najukusniji ghee med, kondenzirano mlijeko, čokoladna pasta, konzerve ili džem.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s kefirom i mlijekom.
