Što su klice mung graha? Značajke sastava i kalorijskog sadržaja. Koja je korist proizvoda, može li biti štetan? Recepti s klicama graha. Prednosti mashe za muškarce i žene predstavljene su u obliku tablice:
| Za žene | Za muškarce |
| Normalizacija razine hormona | Povećana izdržljivost |
| Uklanjanje simptoma menopauze | Poticanje rasta mišića |
| Poboljšanje stanja kože |
Kao što vidite, ogromne su prednosti u naizgled neuglednim klicama kaše, a svi koji brinu o svom zdravlju i razumiju jednostavan obrazac "Vi ste ono što jedete" jednostavno su ih dužni učiniti dijelom svoje prehrane.
Kontraindikacije i štetnost sadnica mung graha
Međutim, prije nego što počnete aktivno jesti klice, morate se pobrinuti da se kontraindikacije proizvoda ne odnose na vas.
Sadnice graha mogu biti štetne u prisutnosti akutnih i / ili kroničnih bolesti probavnog sustava. Općenito govoreći, ne postoji stroga zabrana, međutim, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom prije uvođenja proizvoda u prehranu. Velika količina vlakana u ovom slučaju može postati izvor problema, što je korisno za zdravo tijelo, ali daje nepredvidljiv rezultat u prisutnosti ove ili one patologije.
Osim toga, s oprezom i postupno potrebno je proizvod uvesti u prehranu alergičara. Pojedinačna netolerancija na komponente mung zrna rijetka je praksa, ali postoji.
Također je vrijedno obratiti pažnju na činjenicu da je važno poštivati mjeru - prekomjerna konzumacija proizvoda može izazvati poremećaj prehrane čak i kod zdrave osobe. Dnevna stopa ne smije prelaziti 3 žlice dnevno.
Kako klijati mung grah?
Nažalost, nije tako lako pronaći klice mung graha na policama naših trgovina. Međutim, to nije veliki problem, jer nicanje graha uopće nije teško. Recimo više, bolje je da to učinite sami i jedete zdrav proizvod svjež nego da kupujete klice za koje se ne zna koliko dugo stoje na policama.
Dakle, shvatimo u fazama kako klijati mung kod kuće:
- Pažljivo sortirajte grah, ostavljajući samo dobar grah.
- Stavite ih u široku posudu, najbolje s grahom u jednom redu kako bi ravnomjerno niknuo.
- Mahune napunite vodom sobne temperature i zatvorite poklopac, preporučljivo je u njoj napraviti rupe kako biste bez problema promijenili vodu.
- Poželjno je mijenjati vodu svaka 2-3 sata - ocijedite, isperite grah i napunite ga.
Ako su ispunjeni svi uvjeti, sadnice se mogu jesti za dan.
Bilješka! Za klijanje morate koristiti svježi i visokokvalitetni mung, pa je poželjno kupiti grah na provjerenom i pouzdanom mjestu.
Recepti za jela s klicama graha
Na početku članka smo već rekli da grah ima mnogo koristi u kuhanju, ali ako govorimo o samim klicama, onda na prvi pogled polje za kreativnost nije tako veliko. Međutim, to je samo na prvi pogled. Naravno, uglavnom se klice koriste kao sastojak u salati, ali isto tako ih možete dodati u gotovu juhu ili varivo od povrća. Osim toga, mogu se staviti u smoothie, koristiti kao nadjev na zdravom sendviču ili čak samljeti u mljeveno meso i napraviti obilne pljeskavice. Općenito, kao što vidite, postojala bi fantazija.
Pogledajmo nekoliko upotreba u receptima izdanaka graha:
- Azijska salata … Male tikvice (1 komad) i mrkvu (1 komad) ogulite, pa ih guliteljem povrća narežite na tanke ploške. Isperite špinat (30 grama) i po potrebi ga rastrgnite rukama. Pripremite umak: pomiješajte sitno naribani korijen đumbira (2 cm), soja sos (2 žlice), rastopljeni med (1 žličica), maslinovo ulje (2 žlice) i 6% octa (1 žlica). Sjemenke sezama (1 žlica) lagano osušite u tavi. Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom i dodajte klice (2 žlice). Usput, ako niste ljubitelj kuhinje posve sirove hrane, kriške tikvica i mrkve možete staviti u kipuću vodu na 1-2 minute - postat će mekane, ali ipak ugodno hrskave.
- Kotleti od proklijalog graha … Klice (1 šalicu) propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite u snažnoj miješalici. Skuhajte rižu (70 grama) i učinite isto s njom. Pomiješajte rižu i grah. Začinite kim, korijander, asfetidu (po 1 žličica svaki) popržite nekoliko minuta u tavi, dodajte im naribanu mrkvu (1 komad), pirjajte 5 minuta. Kombinirajte začinjenu mrkvu s kašom i rižom. Mljeveno meso je spremno, ostaje ga samo posoliti po ukusu i po želji mu dodati sitno sjeckano zelje. Ako ste pristaša sirove hrane, možete oblikovati pljeskavice i odmah ih pojesti, inače ih ispržite u tavi ili na pari.
- "Zeleni" izdašan smoothie … U blender ulijte vodu (500 ml), stavite veliku šaku vašeg omiljenog zelja (špinat ima najneutralniji okus), dodajte banane (2 komada), klice graha (2 žlice), datulje (5 komada). Pjenasto umutite koktel. Inače, ovaj smoothie odličan je proteinski šejk i lako može zamijeniti razne "kemijske proteine".
- Juha od rajčice … U blenderu istucite rajčice (3 komada), stavite ih u lonac i zakuhajte, dodajte naribanu mrkvu (1 komad) i češnjak (2 režnja) - prethodno ih možete pasirati u tavi. Kuhajte 15-20 minuta, a zatim dodajte klice graha (100 grama), začinsko bilje, sol i začine po ukusu. Po potrebi juhu razrijedite vodom, juhom ili biljnim mlijekom.
- Zdravi kolač … Pomiješajte raženo brašno (1 šalica) s kokosovim uljem (3 žlice), vodom (100 ml), solju i šećerom po ukusu. Polovicu tijesta izlijte u kalup, stavite nadjev od klica graha (100 grama) i sitno sjeckanih jabuka (2 komada). Na vrh prelijte preostalo tijesto i kolač pošaljite u pećnicu na pola sata (temperatura 170 stupnjeva).
Kao što vidite, klice savršeno nadopunjuju sva jela, pa čak i deserte, međutim, naravno, morate se sjetiti da su klice koje nisu podvrgnute nikakvoj toplinskoj obradi najkorisnije.
Zanimljive činjenice o klicama graha mung
Budući da klice graha sadrže visoku hranjivu vrijednost, ali su lako probavljive, često se preporučuju ljudima u razdoblju oporavka nakon dugotrajne bolesti.
Maksimalnu korist donose klice čija veličina ne prelazi jedan centimetar. Proklijali grah možete čuvati najviše 5 dana u hladnjaku, u posudi s dobro zatvorenim poklopcem.
Klice svježeg graha mung su vrlo slične svježem zelenom grašku - sočne su, nježne i slatke.
Mahune su vrlo popularne u kozmetičkoj industriji jer sadrže jedinstveni koenzim koji ne samo da sprječava starenje kože, već i uklanja staračke pjege, već postojeće plitke bore i opuštenost.
Kako izgledaju klice mashe - pogledajte video:
Klice Maše vrlo su koristan proizvod. Mnogi vjeruju da je ovo još jedno priznanje modi za zdraviju prehranu, međutim, grah je stara kultura, a u mnogim zemljama, od pamtivijeka, njihove su dobrobiti bile poznate i aktivno se konzumirale u hrani. Danas su se klice graha vratile s trijumfom, pa je vrijeme da ih uvedete u svoju prehranu, pogotovo jer u kulinarskom poslu otvaraju značajno polje za maštu. No, prije nego što pročitate recepte, pobrinite se da niste podložni kontraindikacijama proizvoda.
