Korak po korak recept za meso "Harmonika": potrebni sastojci i tehnologija za pripremu svečanog jela za Novu godinu. Video recepti.
Meso "Harmonika" za Novu godinu nevjerojatno je ukusno, vrlo ukusno i hranjivo blagdansko jelo. Zapravo, ovo nije samo dobra poslastica, već i pravi ukras novogodišnjeg stola.
Osnova je svinjetina. Pulpa ima odličan okus i nutritivne kvalitete i kuha se prilično brzo. Za ovaj recept bolje je uzeti cijeli komad bez naslaga masti i, naravno, bez kostiju. Svinjski file je najbolji. No dimenzije moraju biti impresivne. Komad dimenzija 20x10x10 cm je idealan.
Uspješna marinada od maslinovog ulja i začina pomoći će očuvanju sočnosti i poboljšati okus gotovog jela.
Dodatni okusi uključuju korijen đumbira, soja umak i ružmarin.
Predlažemo da kao nadjev uzmete svježe rajčice i tvrdi sir. Za okus se dobro slažu sa svinjetinom.
Pozivamo vas da se upoznate s jednostavnim receptom za meso "Harmonika" sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 223 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina u jednom komadu - najmanje 600 g
- Sir - 50 g
- Rajčice - 2-3 kom.
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Osušeni češnjak - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 30 ml
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje mesa "Harmonika" na novogodišnjem stolu
1. Prije pripreme mesa "Harmonika" u pećnici pripremite nadjev. Rajčice narežite na tanke ploške. Oblik tvrdog sira ne igra posebnu ulogu, ali komadići trebaju biti široki i umjereno tanki.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, mljevenu papriku, sušeni češnjak, sol i papar.
3. Operite i osušite cijeli komad svinjetine. Oštrim nožem režemo svakih 1,5 cm na način da dobijemo imitaciju harmonike, a da meso ne prerežemo do kraja za oko 1-1,5 cm.
4. Pripremljeno začinjeno ulje nanesite na cijelu površinu svinjetine, razmazujući je rukama ili silikonskom četkom.
5. U svaki rez mesa "Harmonika" rasporedimo komad sira i rajčice tako da budu dobro uronjeni u pulpu.
6. Zamotajte komad mesa u foliju i pecite oko 40-50 minuta na 170 stupnjeva. Kad je spremno, izvadite ga iz pećnice i izvadite omot. Za posluživanje je bolje koristiti duguljastu posudu - pravokutnu ili ovalnu. Tako je lako naglasiti ideju o cijelom komadu pečenog mesa punjenog povrćem i sirom. Odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
7. Vrlo lijepo, ukusno, aromatično i ukusno meso "Harmonika" za novogodišnji stol je spremno! Poslužite vruće, bez prethodnog rezanja - gosti su dužni uvjeriti se u ljepotu ovog jela.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusna mesna harmonika u pećnici
2. Svinjetina "Harmonika" u pećnici, recept
