Bruschetta: TOP-5 recepata

Sadržaj:

Bruschetta: TOP-5 recepata
Bruschetta: TOP-5 recepata
Anonim

Kako kuhati talijanske bruschette? Tajne i suptilnosti kuhanja. Recepti sa fotografijama.

Bruschetta
Bruschetta

Sadržaj recepta:

  • Bruschetta kod kuće - tajne i suptilnosti kuhanja
  • Bruschetta s avokadom
  • Bruschetta s lososom
  • Bruschetta s rajčicom i bosiljkom
  • Bruschetta sa sirom
  • Bruschetta s tunom
  • Video recepti

Bruschetta je talijansko predjelo koje je kriška prepečenog kruha poslužena s raznim nadjevima. Riječ bruschetta znači "kuhati na ugljenu". Stoga se kriške kruha prethodno prže u tavi bez ulja dok ne postanu lagane kore i hrskave, ili se suše na roštilju. To je ono po čemu se bruschetta razlikuje od običnog sendviča ili tosta.

Talijanski sendvič la bruschetta nekoć se smatrao hranom siromaha u središnjoj Italiji. Danas se poslužuje u bilo kojem restoranu kao brza grickalica - antipasti. Odnosno, radi se o svojevrsnom "aperitivu" prije posluživanja glavnog jela - tjestenine.

Bruschetta kod kuće - tajne i suptilnosti kuhanja

Bruschetta kod kuće - tajne i suptilnosti kuhanja
Bruschetta kod kuće - tajne i suptilnosti kuhanja
  • Prava bruschetta pravi se od talijanskog kruha ciabatta.
  • Kruh narežite na ploške debljine 1-2 cm.
  • Komadići kruha prethodno se suše pečenjem na roštilju, rešetki ili u tavi.
  • Kruh se prži tako da izvana porumeni, ali iznutra ostane mekan.
  • Tijekom prženja se ne dodaje ulje.
  • Kruh poprskajte maslinovim uljem nakon što porumeni.
  • Kriške kruha utrljajte s češnjakom dok su topli. To pomaže u boljem mirisu arome ulja.

Bruschetta s avokadom

Bruschetta s avokadom
Bruschetta s avokadom

Od mnogih varijacija lakih zalogaja, bruschetta s avokadom jedna je od najuspješnijih. Ovo je voće vrlo korisno za jetru, za gastrointestinalni trakt i izvrsna je zamjena za jaja i meso za vegetarijance.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
  • Obroci - 4
  • Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Sok od limete - od 0,5 kom.
  • Parmezan - 100 g
  • Baguette - 1 kom.
  • Začini po ukusu

Korak po korak priprema bruskete s avokadom:

  1. Avokado prerežite na pola i izvadite ga iz koštice. Meso ploda stavite u zdjelu.
  2. Operite limetu, iscijedite sok i dodajte u avokado.
  3. Promiješajte da dobijete glatku pastu, začinite začinima po ukusu.
  4. Baget izrežite na porcije, stavite u suhu tavu i osušite.
  5. Masu od avokada nanesite na kruh i pospite strugotinama parmezana.

Bruschetta s lososom

Bruschetta s lososom
Bruschetta s lososom

Bruschetta sa lososom popularno je predjelo talijanske kuhinje, koje se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Sastojci:

  • Riga kruh - 8 kriški
  • Lagano slani losos - 160-180 g
  • Mekani krem sir - 150 g
  • Zeleni bosiljak - 8 listova
  • Kapare - 8-10 kom.
  • Svježe mljeveni crni papar - prstohvat

Kako pripremiti bruskete s lososom korak po korak:

  1. Narezani kruh prepecite u tosteru ili pecite u pećnici dok ne postanu lagano hrskavi.
  2. Kruh malo ohladite i premažite krem sirom.
  3. Na vrh stavite 2 lista bosiljka i nekoliko kriški lososa.
  4. Začinite paprom po ukusu i stavite kapare na losos.

Bruschetta s rajčicom i bosiljkom

Bruschetta s rajčicom i bosiljkom
Bruschetta s rajčicom i bosiljkom

Bruschetta s rajčicom i bosiljkom klasičan je nadjev za predjelo. S ovim receptom trebali biste započeti svoje kulinarske eksperimente.

Sastojci:

  • Ciabatta - 1 kom.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Rajčice - 3 kom.
  • Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.

Kako pripremiti bruskete s rajčicom i bosiljkom korak po korak:

  1. Ciabattu narežite na ploške i popržite u suhoj tavi.
  2. Vrući kruh naribajte s češnjakom i premažite maslinovim uljem.
  3. Rajčice narežite na tanke kolutove i stavite na kruh.
  4. Prelijte s još maslinovog ulja i bosiljka.

Bruschetta sa sirom

Bruschetta sa sirom
Bruschetta sa sirom

Zanimljivo, lagano, ukusno i najvažnije brzo jelo je bruschetta sa sirom. Da biste nadišli samo sendviče, naučite kuhati talijanske bruschette i raznovrsite svoj jelovnik.

Sastojci:

  • Kruh - 4 kriške
  • Sir - 150 g
  • Češnjak - 1-2 češnja
  • Rajčice - 2 kom.
  • Maslac - 2 žlice
  • Sol po ukusu
  • Bosiljak - nekoliko grančica

Korak po korak priprema bruskete sa sirom:

  1. Pomiješajte omekšali maslac sa sitno sjeckanim češnjakom.
  2. Osušite kruh do zlatne boje u grill tavi, malo ohladite i premažite mješavinom češnjaka i ulja.
  3. Sir narežite na kriške i stavite na kruh.
  4. Stavite bruschettu u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 5 minuta da se sir rastopi.
  5. Izvadite predjelo, na vrh narežite kolutove rajčice, posolite i pospite svježim začinskim biljem.
  6. Opet stavite u pećnicu na minutu.

Bruschetta s tunom

Bruschetta s tunom
Bruschetta s tunom

Osušena kriška bruschette, premazana kistovima za brijanje iz konzerve tune u prelivu od senfa, bit će po vašem ukusu. Ovaj zalogaj možete poslužiti prije večere ili kao lagani međuobrok.

Sastojci:

  • Crni kruh - 3 komada
  • Dijon senf - 1 žličica
  • Maslinovo ulje - 1 žlica
  • Rikota sir - 50 g
  • Kapare - 10 kom.
  • Mljeveni crni papar - prstohvat
  • Krema - 2 žlice
  • Tuna iz konzerve - 100 g

Kako pripremiti bruschettu od tune korak po korak:

  1. Kruh narežite na kriške, pokapajte maslinovim uljem i stavite u vruću pećnicu. Pecite 15-20 minuta na 180 ° C dok ne porumeni.
  2. Pomiješajte vrhnje sa senfom, dodajte sir i promiješajte.
  3. File tune zapamtite vilicom i dodajte u preljev. Promiješati.
  4. Dodajte kapare, nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
  5. Nanesite masu na osušeni kruh.

Video recepti:

Preporučeni: