Nevjerojatno nježna, ukusna i aromatična patka pečena je u komadima u pećnici zajedno s povrćem. Ovo se jelo može poslužiti za obiteljsku večeru ili pripremiti za svečani stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patka nije čest gost na našim stolovima. Međutim, kada se to dogodi, u stanu se odmah osjeti svečana atmosfera i raspoloženje se podigne. Tada patka postaje hit obroka. Njegovo meso ima nevjerojatnu aromu, prekrasan svijetli okus i samo izgleda lijepo. U ovom članku ću vam reći kako ga peći na netradicionalni način, kao što smo to obično radili: s cijelim trupom. Podijelit ću ga s komadićima, koje ću ispeći u pećnici pomiješane s povrćem. Ovo je ukusno, ne suho i nije masno jelo, i što je najvažnije, prilično zanimljivo i originalno, koje nije teško pripremiti.
Također mogu reći o jelu da se ne trebate bojati eksperimentirati. Set povrća možete nadopuniti na temelju vlastitog ukusa i želja. Osim toga, možete staviti sve vrste dodataka i začina. Dakle, patka "voli" majčinu dušicu, kopar, bosiljak, peršin, kao i med, vino, agrume, luk, kim, đumbir, soja umak, cimet, zvjezdani anis, maslinovo ulje, kardamom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 324 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 6-7 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 1 glavica
- Umak od soje - 4-5 žlica
- Senf - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje patke u komadićima u pećnici s povrćem:
1. Prvo kupite patku. To se može učiniti u svakom većem supermarketu, gdje se prodaje i svježe i smrznuto. Naravno, preporučljivo je odabrati ohlađen svježi trup. Međutim, ne biste se trebali bojati kupiti smrznutu perad. Glavna stvar je pravilno ga odmrznuti, a tada neće okusiti niti okus, niti blagodati mesa, niti kap. Da biste to učinili, morat ćete ga dugo odmrzavati u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
Zato operite patku i dobro je očistite od crne preplanulosti. Uklonite unutarnju masnoću, osobito straga. Zatim izrežite trup na komade, čija veličina može biti različita po vašem ukusu.
2. Očistite i operite svo povrće (krumpir, mrkvu, luk i češnjak).
3. Pronađite prikladnu posudu za pečenje. Može biti bilo što, ali stakleni ili keramički kalup po mom mišljenju dobro funkcionira. U njemu će biti moguće poslužiti hranu izravno na stolu. U sredini stola hrana će izgledati lijepo. Postavite komade patke u odabrani oblik. Usput, ne možete koristiti sve. Na primjer, nitko ne voli moje grudi. Stoga ga ne pečem, već ostavljam za pravljenje paštete ili ga koristim za salatu.
4. Povrće stavite na povrće patke. Hranu začinite solju i mljevenim paprom.
5. Pripremite umak koji ćete preliti na hranu. U malu zdjelu ulijte soja sos, dodajte senf i sve začine sa začinima. Na primjer, radije dodajem bosiljak, peršin, slatku mljevenu papriku, mljeveni muškatni oraščić. Pa, možete koristiti koje god biljke želite.
6. Dobro promiješajte umak i prelijte hranu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvode da se peku 1, 5 sati. Pecite ih prvih sat vremena pod pokrivenom folijom da postanu mekani i dobro pečeni, a zatim ih izvadite da porumene. Vruću hranu poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s krumpirom u rukavu u pećnici.
