Kako kuhati patku u komadićima s krumpirom, jabukama i suhim šljivama? Korisni savjeti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako ste umorni od tradicionalne svinjetine, govedine i piletine, priuštite svojim najmilijima i gostima ukusno novo jelo. Patku ispecite zajedno s prilogom. Siguran sam da će svi jesti biti ugodno i neočekivano iznenađeni, a vi ćete uštedjeti vrijeme i trud, jer je jelo prilično jednostavno za pripremu, a s njim se može nositi i početnik u kuhanju.
Neke domaćice odbijaju kuhati patku, jer postoji mišljenje da je oštra. Ali to je lako popraviti ako dopunite pticu jabukama. Kiselina koju sadrže omekšat će meso i dati mu jedinstven okus. Također odaberite pravu patku za jelo. Preporučljivo je dati prednost trupovima uzgojenim na farmi peradi. Mekše je, meso je sočnije i brže se kuha. Domaći trup ima puno potkožnog masnog tkiva i izraženijeg je specifičnog okusa. Prosječna veličina ptica trebala bi biti 1,5-2,5 kg. Ako je patka veća, onda je starija i, sukladno tome, meso joj je tvrđe. Kuhanje patke, naravno, učinkovitije je ako je pečete cijelu. Ali ispada ništa manje sočno dijeljenjem na dijelove.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 3-4 sata, od toga 2 sata za mariniranje mesa
Sastojci:
- Komadići pataka - 0,5 trupova
- Jabuke - 3 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni đumbir u prahu - 1 žličica
- Krumpir - 3-4 kom.
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Suhe šljive - 100 g
- Umak od soje - 50 ml
- Senf - 1 žličica
Korak po korak kuhanje patkinih kriški s krumpirom, jabukama i suhim šljivama, recept sa fotografijom:
1. U zdjeli za kiseljenje pomiješajte soja umak, senf, đumbir u prahu, crni papar i mljeveni cimet.
2. Dobro promiješajte umak.
3. Do ovog trenutka pripremite patku. Dobro ga operite i uklonite crnu preplanulost. Uklonite unutarnju masnoću i kožu kako jelo ne bi bilo jako kalorično. Budući da koža sadrži puno kolesterola. Narežite ga na komade srednje veličine i stavite u marinadu.
4. Promiješajte i ostavite 2 sata da sokovi i okusi zasite meso.
5. Odaberite prikladnu posudu za pečenje i u nju stavite mariniranu patku.
6. Krumpir ogulite, operite i narežite na kriške. Pošaljite ga u spremnik s preostalom marinadom od pataka.
7. Promiješajte i ostavite sa strane.
8. U međuvremenu operite jabuke, očistite ih od jezgri, narežite na kriške i stavite u zdjelu prema patki. Operite suhe šljive, osušite i pošaljite ptici. Ako ima kosti, prvo ih uklonite. Jako suhe bobice ne moraju se natapati, one će omekšati pod utjecajem vruće pare tijekom kuhanja.
9. Dodajte kiseli krumpir u hranu. Sve posolite. No, ne pretjerujte sa soli, jer proizvodi se mariniraju u umaku od soje, a već je slan.
10. Pokrijte obrazac prozirnom folijom i pošaljite da se kuha u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sat.
11. Hranu poslužite izravno u obliku u kojem je pripremljena. Svaki će jestilac moći samostalno nametnuti one komade koji im se najviše sviđaju.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s jabukama i krumpirom.
