Divno i jednostavno jelo za one koji vole ribu i povrće u bilo kojem obliku! Korak po korak recept s fotografijom pečene pollock s patlidžanom i rajčicom. Video recept.
Na prvi pogled riba i patlidžan djeluju kao neobičan duet, ali ovo je vrlo uspješno povezivanje proizvoda. Osim toga, zdrav je i nevjerojatno ukusan, ali za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. U ovom receptu koristi se pollock, ali možete uzeti bilo koju drugu nelomljivu morsku ribu. Na primjer, oslić ili bakalar dobro funkcioniraju.
Pollock je vrlo popularna riba koja ne zahtijeva oglašavanje. Međutim, pri kupnji biste trebali pratiti njegovu kvalitetu kako trupovi ne bi bili smrznuti. Budući da pollock nema osobito izražajan okus, može se kombinirati s raznim proizvodima. Odlično se slaže sa svijetlim proizvodima koji s njim dijele svoj izražajan okus - na primjer, patlidžanima, paprikom, rajčicom, tikvicama. Riba s povrćem, ukusna je, zdrava i zadovoljava! Stoga danas pripremamo zapečeni file pollock s patlidžanima i rajčicama. Budući da je riblje meso malo suho, peći ćemo ga s umakom. File je zasićen sokovima od povrća i postaje sočniji. Ovo jelo svidjet će se svim ljubiteljima ribe i povrća, osobito onima koji prate figuru i slijede zdravu prehranu!
Pogledajte i kako kuhati pirjanu pollock u umaku od mrkve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 144 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pollock - 1 trup
- Tvrdi sir - 150 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Rajčice - 3 kom.
- Umak od soje - 30 ml
- Patlidžan - 1 kom.
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
Korak po korak priprema pečenog pollocka s patlidžanom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Budući da se pollock prodaje u zamrznutom obliku, odmrznite ribu unaprijed bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Zatim skinite kožu s trupa i odvojite file od grebena. Filete operite, uklonite crni unutarnji film i osušite papirnatim ubrusom. Filete narežite na komade i stavite na tepsiju.
2. Filete premažite senfom i namočite soja umakom. Začinite solju i paprom.
3. Na ribu stavite malo strugotine sira.
4. Patlidžane operite, osušite, narežite na kolutiće od 5 mm i položite na filete smole. Ako koristite zrele patlidžane, prvo ih namočite u slanoj otopini (za 1 litru vode, 1 žlicu), a zatim isperite tekućom vodom. Ako je povrće mlado, onda ne morate s njim provoditi takve radnje.
5. Patlidžane premažite soja umakom.
6. Na njih stavite strugotine sira.
7. Patlidžane pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Uz njih se odlično slaže i cilantro ili peršin.
8. Rajčice operite, osušite, narežite na kolutiće od 5 mm i položite na patlidžane.
9. Rajčice prelijte umakom od soje i pospite strugotinama sira. Sir između svakog sloja sastojaka držat će ih zajedno.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite pollock s patlidžanom i rajčicom da se peče 30 minuta. Gotovu ribu poslužite bez priloga, a možete je poslužiti i s prilogom od pire krumpira, kuhanog ili prženog. Riža ili tjestenina su idealni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečenu pollock s paprikom i rajčicom.
