Niste sigurni gdje odložiti jučerašnji pire krumpir? Pripremite krumpir od gljiva zrazy. Ovo je ukusno, nasitno i zasitno jelo. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte zraz od krumpira s gljivama
- Video recept
Zrazy su kotleti sa ili bez ikakvog nadjeva. Pripremljene su tako jednostavno da se s time može nositi i početnik u kuhanju. Punjenje za njih može biti raznoliko: meso, gljive, kupus, jaja itd. Temelj jela je pire krumpir, koji ne mora biti posebno pripremljen. Recept je dobar jer ostatke jučerašnje večere pretvara u svježe novo jelo. Bujni pire krumpir pripremljen za večeru nije tako ukusan ujutro. Ali poslužit će kao prekrasna osnova za toplu svježu hranu.
Danas ćemo kuhati krumpir zrazy s gljivama. Za punjenje se mogu koristiti bilo koje gljive. Naravno, najukusnije su mirisne šumske gljive. Neke ih domaćice smrznu ili osuše za zimu. Međutim, u nedostatku šumskih jedinki, možete se snaći uz šampinjone ili bukovače. Za stanovnike gradova ovo je pravo otkriće. Uzgojenim gljivama potrebno je manje vremena za kuhanje. Istodobno, jela s njima ispadaju ništa manje ukusna. Danas ćemo naučiti kuhati zrazy od krumpira s šampinjonima. Ovo je dobra alternativa prženom krumpiru s gljivama. Sastojci su isti, ali okus je potpuno drugačiji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5-6 kom.
- Šampinjoni - 500 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1-2 kom.
- Brašno - 5-6 žlica
Korak po korak kuhanje zraza od krumpira s gljivama, recept s fotografijom:
1. Šampinjone operite, narežite na male kockice i stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Pirjajte gljive oko 5-7 minuta na jakoj vatri. Prvo će ispuštati vlagu pa ih kuhajte na jakoj vatri kako bi brže isparili.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu gljivama kad sva tekućina prokuha.
3. Gljive začinite solju i paprom i pržite dok ne porumene dok ne omekšaju. Fil za zraz od krumpira s gljivama je spreman.
4. Krumpir ogulite, izrežite mu sve oči, narežite na kriške i pošaljite u tavu. Napunite vodom i stavite na štednjak.
5. Kuhajte krumpir dok ne omekša i omekša. Zatim prebacite na sito tako da sva višak tekućine bude staklena.
6. Vratite krumpir u lonac i zgnječite ga dok ne postane pire.
7. Krumpiru dodajte brašno i zamijesite tijesto za zaraz. Ako ste pretjerali s brašnom i tijesto je postalo jako tijesno, dodajte mu jaje.
8. Krumpir oblikujte u okrugle kolače debljine oko 5-7 mm.
9. Na njih stavite nadjev od gljiva.
10. Pospite ruke brašnom i oblikujte ovalne kotlete tako da fil bude iznutra. Umočite ih u brašno.
11. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte krumpir gljive zrazy i uključite srednju vatru.
12. Pecite krumpirove pljeskavice s obje strane do zlatno smeđe boje. Ako sjemenke prilikom prženja popucaju, znači da u tijestu nema dovoljno brašna.
13. Zrazy servirajte krumpir s gljivama s umakom od bijelog češnjaka ili vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako kuhati krumpir zrazy s gljivama.
