Mislite li da svinjske noge imaju izravan put do želea? Onda griješite! Danas ih kuhajte drugačije. Korak po korak recept s fotografijom pečenog svinjskog kopita s suhim šljivama i soja umakom. Video recept.
Dolazeći u trgovinu, mnoge domaćice zanemaruju svinjske nogice, vjerujući da se od njih ne može skuhati ništa originalno i ukusno, s izuzetkom želea. Ali ovo mišljenje je apsolutno uzaludno! Svinjskim nogama kuha se duže nego svinjskim rebrima ili koljenicama. Međutim, raznolikost jela s njima i okus proizvoda omogućuju namirnice poželjne za naš svakodnevni jelovnik. Danas predlažem da naučim kuhati pečene svinjske nogice u pećnici. Slično jelo nalazi se u njemačkoj kuhinji, gdje se kopita prvo kuhaju, mariniraju, a zatim peku. Ovo jelo poslužuje se uz hladno pjenasto pivo s kiselim kupusom ili povrćem. No u ovom receptu skuhati ćemo ih zaobilazeći kuhanje i odmah ih ispeći u pećnici. I peći ćemo u umaku od soje, začinskog bilja i suhih šljiva. Osušene šljive dat će mesu slatko -kiselkasti okus, a sojin umak - pikantno zanimljivog okusa i bogate arome. Predjelo će ispasti ne samo ukusno, već i elegantno.
Prema istom receptu, možete kuhati ne samo svinjske noge, već i svinjske uši. Ovo je proračunska opcija za poslasticu, koja, naravno, nije prikladna za svečani stol, ali za domaću obiteljsku ugodnu večeru sasvim je. Budući da je jelo sasvim zadovoljavajuće i hranjivo, zasitit će vas. Posebno ga je dobro poslužiti uz kuhani krumpir i salatu od svježeg povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjsko kopito - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Talijansko bilje - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Suhe šljive - 10 bobica
- Umak od soje - 3-5 žlica
Korak po korak priprema pečenog svinjskog kopita sa suhim šljivama i soja umakom, recept sa fotografijom:
1. Svinjsko kopito operite pod tekućom vodom. Željeznom spužvom ostružite je kako biste uklonili sve tamnjenje, osobito oko prstiju. Osušite nogu papirnatim ručnikom i stavite je na komad prozirne folije.
2. Pospite ga soja sosom, pospite solju, crnim paprom i mješavinom talijanskog bilja.
3. Suhe šljive operite, osušite i rasporedite po kopitu. Ako su plodovi jako gusti, prvo ih poparite, prelijevajući ih kipućom vodom. Uklonite i koštice ako se nalaze unutar suhe šljive.
4. Zamotajte kopito prozirnom folijom, stavite u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 1,5-2 sata. Ako želite da meso porumeni, 15 minuta prije kuhanja odvojite ga od folije da se ispeče. Kuhano pečeno svinjsko kopito poslužite odmah sa vrućim suhim suhim šljivama i bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske nogice (batak) pečene u foliji.
