Što je fusilli, značajke pripreme tjestenine. TOP 7 recepata za tjesteninu fusilli.
Fusilli je talijanska tjestenina napravljena u obliku malih spirala. Sirovina za proizvodnju tako kratke tjestenine je visokokvalitetna durum pšenica. Najčešće se fusilli koristi za izradu tjestenine. Prvo, vrlo je prikladno, jer zbog svog neobičnog oblika mogu držati umak, čineći tako jelo sočnijim. Drugo, dobro se slažu s mnogim sastojcima, mogu se poslužiti i s plodovima mora i mesom, pa čak i samo s povrćem.
Značajke kuhanja fusillija
S talijanskog se riječ "fusilli" prevodi kao "male spirale". Zapravo dolaze u različitim veličinama. Jedna od sorti ovih tjestenina je takozvani "rotini". Često su zbunjeni jer imaju i spiralni oblik. Razlikuju se od fusillija po više vrtložnoj spirali.
Fusilli tjestenina također dolazi u raznim bojama. Najčešće su obojeni zelenom ili crvenom bojom. Da biste to učinili, upotrijebite ciklu ili špinat.
Uobičajeno je baciti fusilli u već kipuću i prilično slanu vodu. Moraju se kuhati oko 11 minuta, ali drugi put može biti naznačeno izravno na pakiranju.
Fusilli se može koristiti ne samo za izradu tjestenine. Također se često dodaju u salate ili prva jela.
Još jedna prednost fusillija je ta što su, za razliku od špageta, mnogo prikladniji za jelo. Pogotovo ako ne znate lijepo rukovati uređajima. U ovom slučaju definitivno se nećete osramotiti u ustanovi.
Tjestenina Fusilli, kao i ostale vrste, poslužuje se u posebnim dubokim zdjelama s velikim stranicama ili u običnim dubokim zdjelama. Vilica i nož poslužuju se iz pribora za jelo.
Tjestenina Fusilli može se posipati izravno sirom ili poslužiti zasebno u torti od sira. Jelo se odlično slaže sa suhim bijelim ili mladim crnim vinom, kao i običnom vodom.
TOP 7 recepata za fusilli
Postoji mnogo recepata koji koriste fusilli. Odlično se slažu s mesom, ribom i plodovima mora. Umak možete odabrati i po svom ukusu. Što se tiče sira, ovdje možete sigurno odabrati bilo koju vrstu.
Fusilli od piletine s 3 vrste umaka od sira
Fusilli s piletinom jedna je od najčešćih i svima omiljenih opcija kuhanja tjestenine. Nježni pileći file odlično se slaže s začinskim biljem i povrćem. Umak od nekoliko vrsta sira dodat će jelu poseban okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 726 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Fusilli - 400 g
- Pileći file - 300 g
- Rukola - po ukusu
- Cherry rajčice - 8 kom.
- Origano - po ukusu
- Sol - 1/2 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Brašno - 3 žlice (za umak)
- Maslac - 50 g (za umak)
- Krema 33% - 200 ml (za umak)
- Mlijeko - 400 ml (za umak)
- Cheddar sir, dorblu, mascarpone - po 200 g (za umak)
- Sol - 1/4 žličice (za umak)
Korak po korak priprema pilećeg fusillija s 3 vrste umaka od sira:
- Prvo napravimo umak. Maslac se mora pomiješati s brašnom, a zatim kuhati na laganoj vatri. Masa treba biti homogena. Postepeno ulijte mlijeko i vrhnje. Umak stalno miješajte. Trebao bi se zgusnuti.
- Sir dorblu narežite na male kockice, naribajte cheddar sir na srednje veće ribež. U lonac dodajte sve 3 vrste sira. Umak će se postupno zgušnjavati kad se sir počne topiti. Tada se posuda za kuhanje može skinuti sa štednjaka. Začinite solju i promiješajte. Pustite da se malo ohladi.
- Fusilli skuhajte prema uputama na pakiranju. To u prosjeku traje oko 11 minuta.
- Pileći file narežite na male komadiće. Posolite, dodajte malo papra. Meso ispržite na maslinovom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Rajčice prerežite na pola ili 4 komada, ovisno o njihovoj veličini.
- Na tanjur stavite kriške fusillija, piletine i rajčice. Dodajte origano i lagano promiješajte. Vrh ukrasite rukolom. U ovom slučaju, umak je bolje poslužiti ne u obrocima, već u uobičajenoj posudi.
Fusilli sa škampima s kremastim umakom od češnjaka
Fusilli sa škampima najskladnije se kombinira s kremastim umakom od češnjaka. Možete kupiti gotov umak, možete ga pronaći u gotovo svakoj trgovini, ali bolje je napraviti ga kod kuće. Ne kuha se dugo i ne zahtijeva puno sastojaka. Uz domaći umak tjestenina će se pokazati nevjerojatno aromatičnom i ukusnom. Glavna tajna kuhanja ukusnog jela je da se umak i tjestenina moraju kuhati u isto vrijeme. S umakom kupljenim u trgovini tjestenina uopće neće biti takva.
Sastojci:
- Fusilli - 300 g
- Škampi - 200 g
- Sok od limuna - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna crnog papra - 2 kom.
- Naribani parmezan - po ukusu
- Vrhnje (20%) - 50 ml (za umak)
- Brašno - 2 žlice (za umak)
- Češnjak - 2-3 češnja (za umak)
- Luk - 1 kom. (za umak)
- Maslac - 1 žlica (za umak)
- Sok od limuna - 1 žlica (za umak)
- Sol po ukusu (za umak)
- Papar - po ukusu (za umak)
- Peršin - 1 vezica (za umak)
Korak po korak priprema fusillija od škampa s kremastim umakom od češnjaka:
- Prvo morate početi kuhati škampe. U početku ih je potrebno kuhati u slanoj vodi, a zatim pržiti. U vodu dodajte malo lovorovog lista i par zrna crnog papra.
- Zatim se škampi moraju oguliti. Zatim pržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte malo limunovog soka i poklopite. Ostavljamo ga na isključenom štednjaku, to će vam omogućiti da duže zadržite temperaturu.
- U ovom trenutku morate kuhati fusilli u dobro posoljenoj vodi 10 minuta. Pakiranje može imati različit vremenski pečat.
- Luk i češnjak utrljajte na sitno ribež. Pržite ih na maslinovom ulju, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim ulijte vrhnje i pirjajte u tavi još nekoliko minuta. Umak bi se trebao zgusnuti. Dodajte sok od limuna i maknite sa štednjaka. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u umak, dobro promiješajte.
- Za to vrijeme tjestenina je gotovo gotova. Stavite ih na tanjur, dodajte škampe. Prelijte umakom i ukrasite parmezanom.
Fusilli s gljivama i paprom
Fusilli s gljivama i paprikom jedan je od najpopularnijih recepata za tjesteninu koji će se svidjeti čak i vegetarijancima. Zahvaljujući dodatku slatke paprike, jelo će imati blago slatkast okus. U ovom slučaju umak će zaista biti suvišan, tjesteninu ćemo začiniti maslinovim uljem.
Sastojci:
- Fusilli - 300 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Gljive (šampinjoni) - 150 g
- Slatka paprika - 2 kom.
- Maslac - za prženje
- Sol po ukusu
- Papar po ukusu
- Paprika - 1 žličica
- Rukola - za ukrašavanje
- Parmezan - za ukrašavanje
Korak po korak priprema fusillija s gljivama i paprikom:
- Slatku papriku narežite na trakice. Gljive očistimo i prerežemo na pola. U dobro zagrijanu tavu dodajte maslac. Zatim pržite gljive i papriku dok ne omekšaju. Posolite, dodajte papar i papriku. Istodobno sve miješamo.
- Dok se kuhaju gljive i paprika, potrebno je skuhati fusilli. Kuhajte do Al Dente. U prosjeku, kuhanje ne traje više od 11 minuta.
- Na tanjur stavite fusilli, gljive i paprike, prelijte ih s par kapi maslinovog ulja.
- Na krupno ribež naribajte sir i pospite po tjestenini. Prelijte svježom rukolom i poslužite.
Bilješka! Da biste napravili tjesteninu Al Dente, morate je kuhati nekoliko minuta manje nego što je navedeno u uputama za kuhanje.
Fusilli s lososom i brokulom
Fusilli se dobro slažu s povrćem, u ovom slučaju poslužit ćemo se brokulom. Što se tiče ribe, možete je uzeti i svježu i blago slanu. U drugom slučaju pastu jednostavno ne morate soliti. Kao preljev koristit ćemo kremasti umak, a crveni kavijar i svježi peršin savršeni su za ukras. Za ovaj recept se ne koristi sir. Kao što znate, nije prihvaćeno posluživanje uz tjestenine s ribom.
Sastojci:
- Fusilli - 400 g
- File lososa - 300 g
- Brokula - 200 g
- Sol po ukusu
- Papar po ukusu
- Crveni kavijar - 1-2 žlice
- Peršin - 1 vezica
- Luk - 1 kom. (za umak)
- Češnjak - 3 češnja (za umak)
- Brašno - 2 žlice (za umak)
- Maslac - 50 g (za umak)
- Suho bijelo vino - 2 žlice (za umak)
- Vrhnje (20%) - 200 ml (za umak)
Kako pripremiti fusilli s lososom i brokulom korak po korak:
- Prvo pripremimo naš umak. Luk sitno nasjeckajte s češnjakom ili naribajte. Na maslacu popržite luk s češnjakom i dodajte brašno, sve temeljito promiješajte. Dodajte vino u tavu i pirjajte još 5 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte vrhnje i ostavite na štednjaku dok se ne zgusne.
- Ribu narežite na male kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Trajat će 20-25 minuta. Već kuhanu ribu premjestimo u tavu u umak, promiješamo i ostavimo da se krčka na srednjoj vatri. Trajat će još oko 10 minuta.
- U to vrijeme brokulu dobro isperite i odrežite dio stabljike. Mora se i prokuhati. Brokulu uronite u kipuću slanu vodu na 5 minuta. Zatim morate ocijediti vodu i staviti brokulu u zdjelu.
- Fusilli skuhajte u slanoj vodi. Pakiranje s tjesteninom pokazat će koliko će trajati.
- Gotov fusilli stavite na tanjur, dodajte brokulu. Prelijte kremastim umakom od lososa. Ukrasite sitno sjeckanim peršinom. U sredinu stavite žlicu crvenog kavijara i poslužite.
Fusilli s tunom i špinatom
Ništa manje ukusna neće biti ni kombinacija fusillija s tunom i špinatom. Unatoč svoj sofisticiranosti jela, priprema se dovoljno brzo i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Još jedan plus je što ne morate koristiti svježu tunu. Bolje je ne uzimati smrznutu ribu jer će već biti neukusna. Ali tuna iz konzerve je savršena, pastu možete napuniti sokom iz nje. Svježe lišće špinata dat će jelu osebujnu koricu i savršeno naglasiti njegov okus.
Sastojci:
- Fusilli - 250 g
- Svježi listovi špinata - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Tuna iz konzerve (u ulju ili vlastitom soku) - 1 staklenka
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Ribani parmezan - 100 g
Kako pripremiti fusilli s tunom i špinatom korak po korak:
- Luk sitno nasjeckajte ili naribajte na ribež srednje veličine. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje. Par kapi je dovoljno. Pržite na umjerenoj vatri.
- Listove špinata narežite ili ih rukama natrgajte na male komadiće. Dodajte ih u tavu s lukom i dobro promiješajte. Držimo na štednjaku još 2-3 minute.
- Tunu iz staklenke stavite u zdjelu i zgnječite vilicom. Ne morate cijediti sok ili ulje od tune, dobro će vam doći. U tavu dodajte već pasiranu tunu i ulijte polovicu ulja ili soka iz staklenke.
- Fusilli skuhajte prema uputama. Ako napravite tjesteninu AL Dente, bit će još boljeg okusa. U tom slučaju morate ih kuhati nekoliko minuta manje nego što je navedeno na pakiranju. Fusilli je važno skuhati u slanoj vodi.
- U tavu dodajte već skuhanu tjesteninu. Sol i papar po ukusu. Tamo ulijte svo ulje ili sok koji je preostao u staklenci. Sve promiješajte i ostavite na štednjaku još 5-7 minuta.
- Izložite na tanjure, pospite parmezanom po vrhu, prethodno naribanom na sitnom ribežu.
Fusilli s povrćem i aioli umakom
Kao što znate, fusilli se dobro slažu s mnogim sastojcima. No vjeruje se da se ova vrsta tjestenine najčešće poslužuje s povrćem. Fusilli s povrćem izvrsna su opcija i za ručak i za večeru. Nevjerojatno lagan i aromatičan, umak od češnjaka Aioli dobro se slaže s tjesteninom od povrća.
Sastojci:
- Fusilli - 400 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Zelena paprika - 1 kom.
- Crvena paprika - 1 kom.
- Luk za salatu - 1 kom.
- Maslinovo ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Osušeni bosiljak - prstohvat
- Češnjak - 8 češnja (za umak)
- Žumanjak - 1 kom.(za umak)
- Sok od limuna - 1 žličica (za umak)
- Sol - 1/2 žličice
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice (za umak)
- Svježi kopar - 1 svežanj (za umak)
- Maslinovo ulje - 150 ml (za umak)
Korak po korak kuhajte fusilli s povrćem i aioli umakom:
- Prvo pripremite umak jer bi se trebao dobro skuhati. Da biste to učinili, češnjak utrljajte na sitno ribež ili prođite kroz prešu. Bjelanjke istucite dok se ne stvori pjena, pomiješajte s češnjakom. Ulijte maslinovo ulje i limunov sok. Sol i papar. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u umak. Sve dobro promiješajte. Tucite mikserom par minuta. Dobiveni umak prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
- Prije nego napravite fusilli, operite svo povrće. Patlidžane i tikvice narežite na male kvadrate, mrkvu i dvije vrste papra narežite na trakice. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. U tavu dodajte povrće, posolite i začinite bosiljkom. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Otprilike 10-15 minuta.
- Fusille skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, prema uputama na pakiranju.
- Gotove tjestenine stavite na tanjure, dodajte povrće, prelijte aioli umakom i poslužite.
Fusilli s dagnjama u umaku od senfa od meda
Fusilli s dagnjama izvrsna je opcija za večeru za ljubitelje morskih plodova. Umak od senfa od meda dat će tjestenini pikantno-slatkast okus. Medene note u kombinaciji s ljutom senfom savršeni su preljev za tjesteninu od dagnji. Ovaj umak bit će svojevrsni vrhunac.
Sastojci:
- Fusilli - 300 g
- Dagnje - 250 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Zrna crnog papra - 2 kom.
- Majoneza - 2 žlice (za umak)
- Dijon senf - 1 žličica (za umak)
- Senf u zrnu - 1 žlica (za umak)
- Med - 2 žličice (za umak)
- Sok od limuna - 1 žličica (za umak)
- Maslinovo ulje - 1 žličica (za umak)
- Luk - 1 kom. (za umak)
- Češnjak - 3 češnja (za umak)
Korak po korak priprema fusillija s dagnjama u umaku od senfa od meda:
- Za pripremu umaka luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte ostale sastojke u dubokoj zdjeli. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak.
- Zatim ćemo kuhati dagnje. Skuhajte ih u slanoj vodi, dodajte zrna crnog papra i lovorov list. To će im dati nevjerojatan miris i učiniti ih mekšima. Zatim na maslinovom ulju popržite dagnje. Zatim isključite štednjak, posudu pokrijte poklopcem.
- Fusilli skuhajte dok ne omekšaju. Paket će sadržavati upute koliko dugo treba kuhati tjesteninu.
- Već kuhani fusilli staviti na tanjur, dodati školjke, preliti umakom i poslužiti.
